2020年2月の記事一覧

　2月19日（水）の給食は、リクエスト給食第6位の「サバの西京焼き」です。

西京みそ（京都で作られている甘いみそ）に、みりんや酒などを加えた漬け床に魚の切り身などを漬け込んで焼いた料理です。さわら・銀だら・まながつお・鮭などがよく使われます。西京みそは、塩分低めで甘いみそです。

　2月6日はリクエスト給食第5位の塩ラーメンです。

　塩は体にとても必要な栄養素です。人の細胞は海水とよく似た液に包まれて生命活動しています。料理の味付けに食塩を使うのは、料理をおいしくするだけでなく、塩が体に必要だからです。ただ、とりすぎると･･･病気になるので注意です。